Fructele de mare sunt cunoscute pentru arome lor delicate și pentru beneficiile nutriționale impresionante. Cu toate acestea, gătitul acestor delicatese acasă poate părea intimidant pentru mulți. Vă vom arăta cum să preparați acasă rețete simple și delicioase de fructe de mare, inspirate din preparatele de la „Peștele Mustăcios”. Descoperiți cum puteți aduce gustul autentic al Mediteranei în propria bucătărie, cu ingrediente proaspete și tehnici de gătit ușor de urmărit.
1. Calamar Grill cu Orez Libanez
Ingrediente:
- 500g calamar proaspăt
- 1 cană orez basmati
- 2 linguri unt
- Sucul de la 1 lămâie
- Sare, piper și usturoi granulat după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni:
- Curățați și tăiați calamarii în inele. Marinați-i cu suc de lămâie, sare, piper și usturoi granulat.
- Încingeți grătarul sau o tigaie grill și gătiți calamarii timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin opaci și ușor crocanți.
- Pentru orezul libanez, spălați orezul basmati și gătiți-l conform instrucțiunilor de pe ambalaj. La final, adăugați untul și amestecați ușor.
- Serviți calamarii pe un pat de orez, garnisiți cu pătrunjel proaspăt și adăugați câteva picături de suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
2. Creveți în Sos de Lămâie
Ingrediente:
- 500g creveți decorticați și curățați
- 3 căței de usturoi, tocați
- 1 lingură unt
- Sucul de la 2 lămâi
- Coajă rasă de la 1 lămâie
- Sare, piper și pătrunjel tocat
Instrucțiuni:
- Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu și adăugați usturoiul tocat. Gătiți până când usturoiul devine auriu.
- Adăugați creveții și gătiți timp de 2-3 minute până când devin roz și opaci.
- Turnați sucul de lămâie și adăugați coaja rasă de lămâie. Asezonați cu sare și piper după gust.
- Gătiți încă 1 minut, apoi serviți creveții garnisiți cu pătrunjel proaspăt și, dacă doriți, cu felii de lămâie pentru decor.
3. Midii în Sos de Vin Alb
Ingrediente:
- 1 kg midii proaspete
- 1 pahar vin alb sec
- 2 căței de usturoi, feliați
- 1 ceapă mică, tocată mărunt
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lingură unt
- 1 legătură de pătrunjel tocat
- Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
- Spălați și curățați midiile, îndepărtând eventualele impurități de pe carapace.
- Într-o cratiță mare, încingeți uleiul de măsline și untul. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până când devin translucide.
- Adăugați midiile și turnați vinul alb. Acoperiți și gătiți timp de 5-7 minute, până când midiile se deschid. Aruncați midiile care nu s-au deschis.
- Asezonați cu sare și piper și presărați pătrunjelul tocat deasupra. Serviți midiile cu pâine prăjită pentru a înmuia sosul delicios.
Aceste rețete sunt doar o introducere în lumea fascinantă a fructelor de mare. Cu puțin curaj și ingrediente de calitate, puteți aduce gustul Mediteranei în propria bucătărie, impresionând familia și prietenii cu preparate delicioase și sănătoase. La „Peștele Mustăcios”, suntem întotdeauna bucuroși să vă oferim sfaturi și inspirație culinară, pentru ca fiecare masă să fie o experiență de neuitat.
